Probablemente hayas escuchado que la glucosa es esencial porque es la principal fuente de energía del cuerpo. Sin embargo, esto no es del todo cierto. La creencia de que los carbohidratos son esenciales para proporcionarnos energía es incorrecta.
La cetosis es una estrategia popular para perder peso. En un estado de cetosis, el cuerpo transforma la grasa en cetonas que utiliza para sus necesidades energéticas en lugar de glucosa.
Comprender la cetosis es de gran importancia para el éxito de una dieta cetogénica. Seguir una dieta cetogénica solo es aconsejable si está listo para limitar seriamente su consumo diario de carbohidratos.
¿Qué es la cetosis?
Comencemos con una pequeña definición de cetosis. La cetosis es un estado metabólico que se define por la transformación de ácidos grasos en cetonas, o cuerpos cetónicos (cetogénesis).
En otras palabras, cuando el cuerpo produce cetonas, estamos en cetosis. La síntesis de cetonas ocurre en la restricción severa de la ingesta de carbohidratos o durante los períodos de ayuno.
Cuando el cuerpo no tiene suficientes carbohidratos, utiliza otra fuente de energía: la grasa corporal.
¿Qué sucede en el cuerpo durante la cetosis?
Se producen diferentes fenómenos cuando el cuerpo pasa de quemar azúcares a quemar grasas. A medida que el cuerpo se adapta y entra en cetosis, las enzimas comienzan a sintetizar cetonas a partir de moléculas de grasa. Este proceso tiene lugar en el hígado.
El hígado convierte los ácidos grasos en cetonas. Además, reducir la ingesta de carbohidratos ayuda a regular el azúcar en sangre (y la insulina).
Si bien esto puede parecer un cambio drástico en el cuerpo, es un estado metabólico natural. Además, es muy probable que la humanidad haya vivido en cetosis durante hambrunas o períodos prolongados de ayuno.
Por supuesto, el hecho de que estamos acostumbrados no significa necesariamente que sea algo bueno. Pero entrar en cetosis tiene muchos beneficios que discutiremos más adelante en este artículo.
¿Cuánto tiempo lleva entrar en cetosis?
El cuerpo necesita un poco de tiempo para adaptarse a la cetosis. Esto se llama la fase de inducción.
Durante este período de adaptación, la ingesta de carbohidratos se reduce significativamente y las reservas de glucógeno se agotan. La mayoría de las personas entran en cetosis después de 5 días.
Debe tenerse en cuenta que estar en cetosis no significa que el cuerpo se haya adaptado completamente a ella.
En primer lugar, todos somos diferentes y la transición es diferente de una persona a otra. La cetosis se acompaña de importantes cambios metabólicos; El cuerpo necesita tiempo para adaptarse. Para algunas personas, el período de ajuste puede ser rápido e indoloro, mientras que para otras, las cosas pueden tomar un poco más de tiempo.
Signos y efectos secundarios de la cetosis
Puede ser bastante difícil saber si estás en cetosis o no.
Sin embargo, la cetosis a menudo se manifiesta como ciertos signos y síntomas durante el período de ajuste. Estos signos generalmente aparecen dentro de los primeros cinco días. Lamentablemente, no todos son muy agradables.
El mal aliento es un efecto secundario común en personas con cetosis. El aumento en los niveles de cetonas da un aliento afrutado. La culpa es la acetona, un tipo de cetona que se elimina por la orina y la respiración.
No es muy agradable para los que te rodean, sin embargo, este mal aliento es una señal de que tu cuerpo se está adaptando a la cetosis.
Para remediar esto, puede cepillarse los dientes varias veces al día o consumir chicle sin azúcar. Si consume chicle, verifique el contenido de carbohidratos en el paquete. Estos pueden aumentar el azúcar en la sangre y disminuir la cantidad de cetonas.
Otros síntomas comunes de la cetosis
- Pérdida de peso repentina (principalmente debido a la pérdida de líquidos).
- Problemas digestivos y gástricos.
- Dolor de cabeza (el dolor de cabeza es un efecto secundario común durante los primeros días de baja ingesta de carbohidratos).
- Irritabilidad (cambiar los hábitos alimenticios afecta las hormonas y puede irritarte).
- Síntomas de fatiga y letargo.
- Problemas de concentración
- Deterioro del rendimiento deportivo (disminución de la fuerza y la explosividad).
- Náuseas (las náuseas se sienten particularmente durante los primeros días).
- Somnolencia (esta sensación se debe a la falta de energía porque el cuerpo tiene menos glucosa).
- Antojos de azúcar y carbohidratos (los carbohidratos refinados y los azúcares agregados pueden ser muy adictivos, y dejarlos caer puede provocar síntomas de abstinencia).
- Aumento de la saciedad (disminución del apetito y deseo de comer)
Efectos secundarios conocidos de la dieta cetogénica
- Estreñimiento.
- Dolor abdominal y calambres.
- Cansado.
- Dolor de cabeza.
- Niebla del cerebro.
- Mal aliento.
Como puede ver, los signos de cetosis y sus efectos secundarios se superponen. Estos síntomas se explican por el hecho de que el cuerpo debe adaptarse para poder utilizar la grasa como fuente de energía.
Todos los signos y efectos secundarios de la cetosis enumerados anteriormente son generalmente de corta duración y desaparecen en las primeras dos semanas (excepto la mayor saciedad).
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